最近我發現思考飯桌上的菜式開始技窮，想起在某CHAT GROUP經常收到什麼什麼秘方教養生之道，我貪玩趁冬天未過便嘗試用竹絲鷄煲黨參湯補補血氣。
上網查食譜有博主提議雞要去皮減少肥膩，這道理我很明白，但我嫌麻煩又想先試試原汁原味的效果，所以決定第一次先原隻煲，之後再按口味作改良。實驗結果是，湯很美味但那層浮在表面的肥油確實令人倒胃口，於是我想到不如買個隔油壺試試吧! 第二次煲好湯後，我利用隔油壺把肥油隔走再倒進碗裡喝，耶嘿，得左!
其實我媽從來不用隔油壺，奶奶煲湯也只用瘦肉，所以兩邊家庭都不需要隔油。我唯一一次見到別人用這玩意，是在十多年前某次在朋友家吃飯的時候，她的外婆端了一壺湯出來倒給我們喝。我當時還是烹飪菜鳥，心想還有這種東西，不過被處理過的湯又清又甜，果真美味。
一晃眼，原來已經過了這麼多年。老人家早已過世，我和朋友也不再是互相串門吃晚飯的關係。我和婆婆只有幾面之緣，後來也很少想起她，但那個拿著湯壺的身影今天想來卻如此深刻。
人的記憶，有時真是太神奇太可怕了!
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